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Caractéristiques du cours

Que savez-vous à propos de la salubrité des aliments?
Vous avez peut-être déjà une bonne compréhension de la salubrité des aliments. En bonnes mains présente un contenu détaillé qui est utile pour le manipulateur d'aliments qualifié à titre de cours de perfectionnement, et auquel peut également faire appel le manipulateur qui doit acquérir des compétences professionnelles afin d'intégrer le secteur des services d'alimentation ou quiconque s'intéresse à la salubrité des aliments.

Les Canadiens signalent plus de 5 000 cas d'intoxication alimentaire tous les ans. Assurez-vous que vos compétences aident à prévenir de telles maladies.

Amusez-vous! Essayez l'approche interactive d'En bonnes mains pour évaluer vos connaissances en matière de manipulation sécuritaire des aliments... [ Évaluez vos compétences ]

En 15 modules ou chapitres, En bonnes mains aborde la notion de la salubrité des aliments. Le contenu du cours, approuvé par le Ministère, a été élaboré en partenariat avec des inspecteurs de la santé publique du Bureau de santé du district de Thunder Bay.

Un inspecteur de la santé ditLe cours En bonnes mains s'appuie sur du matériel canadien et sur les lignes directrices du ministère de la Santé et des Soins de longue durée de l'Ontario. Le cours est également offert en anglais.

Dans chaque module...
Chacun des 15 modules du cours En bonnes mains couvre en détail des sujets portant sur la salubrité des aliments. Apprenez en quoi consiste la manipulation sécuritaire des aliments, comment utiliser correctement un thermomètre, les façons adéquates de refroidir et de réchauffer les aliments, les méthodes approuvées de nettoyage et de désinfection, tout ça dans le but de prévenir les intoxications alimentaires. Vous trouverez plus de renseignements sur le contenu des 15 modules en cliquant ici : [ Plus de détails ]

Chaque module compte plusieurs sections :

  • Introduction : Présentation des sujets abordés dans le module
  • Objectifs d'apprentissage : Chaque module ou chapitre comprend des objectifs spécifiques d'apprentissage qui vous aideront à vous concentrer sur les sujets à l'étude. Ces objectifs sont des points de repère utiles.
  • Auto-évaluation : Chaque module comprend des questions de type vrai ou faux. Faites l'auto-évaluation et obtenez une note. L'auto-évaluation peut vous servir de guide avant d'entreprendre le module en vous aidant à mettre l'accent sur les sujets à approfondir et en vous donnant une idée des domaines sur lesquels vous devez particulièrement vous pencher.
  • Sujets clés : Le contenu de chacun des modules est divisé en sujets clés qu'on peut consulter par l'entremise de la barre de navigation (semblable à celle qu'on voit à la présente page). En plus de son contenu, chaque module comprend divers éléments interactifs qui rendent cette expérience d'apprentissage d'autant plus agréable.
  • Questionnaire : À la fin de chaque module, il y a un questionnaire à choix multiples. Pour réussir chaque module, il faut obtenir une note de 70 %.
  • Dictionnaire : Dans chaque module, des mots et des concepts clés sont surlignés en bleu la première fois qu'ils apparaissent dans une page ou une fenêtre contextuelle. Vous n'avez qu'à cliquer sur le terme et on vous renverra aussitôt à la définition. Il est également possible de consulter le dictionnaire à partir de la barre de navigation.
  • « Mon apprentissage » : Cet outil permet de suivre votre apprentissage en fonction des auto-évaluations, des questionnaires et du contenu du cours au fil des 15 modules.

Combien de temps faut-il pour compléter le cours?
Le cours est conçu de façon à répondre aux besoins de chacun des apprenants. Vous pouvez étudier à votre propre rythme dans le contexte de votre choix. Il faut prévoir environ 45 minutes pour compléter un module.

Cependant, vous allez peut-être vouloir passer plus de temps dans un module et moins dans un autre. Le cours entier devrait prendre environ 12 heures.

Méthodes d'évaluation
En bonnes mains fait appel à divers moyens afin d'évaluer vos connaissances. [ Plus de détails ]

Trucs pour réussir
Pour que votre expérience d'apprentissage en ligne soit des plus fructueuses, gardez à l'esprit quelques trucs didactiques utiles. [ Plus de détails ]

TVOntario
*En bonnes mains est un projet financé par le Fonds d'encouragement à l'éducation permanente. Ce Fonds reçoit un soutien financier du gouvernement de l'Ontario et est une coproduction de l'Office de la télécommunication éducative de l'Ontario (TVOntario).